10分で作れる?コンブチャの作り方ってどうするの?

コンブチャの作り方

コンブチャは株が手に入れば自宅でも作ることが出来ます。
一旦作ることができれば、それを元に繰り返し作り続けることができますのでなれれば自作してみるのもよいかもしれませんね。

コンブチャを1から作る方法

コンブチャを作るためには、まずは以下のものを準備しましょう!

何を準備すればいいの?

無農薬紅茶葉 30g
島ザラメ 150g
浄水 2リットル
コンブチャの株 適宜
2リットルのガラス容器
排水ネット
輪ゴム
(引用元:南日本ローフード普及協会)

作り方の手順

(1)浄水が沸騰したら無農薬紅茶葉を入れ3分程度蒸らす。
(2)ザルなどで濾し、島ザラメを入れ、溶けるまで優しくかき混ぜ紅茶をつくる。
(3)冷めたら紅茶を容器に移し、コンブチャの株を加える。
(4)虫が入らないように排水口ネットなどを被せ、輪ゴムでしっかり留める。最初は沈むけどしばらくすると浮く。
(5)直射日光が当たらない涼しいところに安置し、毎日お声を掛ける。

コンブチャを簡単に作る方法

コンブチャをもっと簡単に作る方法はこちらです。

気になる材料は?

コンブチャの親株 一片
コンブチャ 100cc
紅茶 500cc
甘味料 50g
(引用元:ビデリシャス)

作り方の手順

(1)紅茶を煮出して甘味料を入れ、常温まで冷まします。
(2)全ての材料を瓶などに入れて常温で発酵させます。
(3)酸っぱい香りがしてきたら飲み頃です。
(4)煮出して甘味料を加えた紅茶を継ぎ足して培養を続けます。

株の入手方法

日本ではあまり扱われていないため、ネックなのが入手です。

方法は大きく2つ。

株を持っている人からわけてもらう
海外から個人輸入

知り合いに株を持っている人がいれば一番よいのですが、普通いないと思います。
調べると『株分会』なるものを行っている人のFacebookがありました。

参加させてもらえれば分けて頂けるかもしれません。

自作はちょっと難しそうだなと思う人は、通販でカンタンに手に入ります。

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